Home Рецепты вторых блюдКурица в духовке Курица, фаршированная блинами (праздничная)

Курица, фаршированная блинами (праздничная)

by murka

Новогодний стол можно украсить таким сытным и красивым блюдом, как курица, фаршированная блинами. Здесь одни плюсы: удобно кушать, легко готовить, аромат сказочный, да и вид тоже не плох! Смотрим!

Описание приготовления:
Итак, смотрите рецепт. Я расскажу вам, как приготовить курочку, фаршированную блинами. Не пугайтесь, это не сложно, как может показаться на первый взгляд. Самая большая сложность для первого раза — это снять целой кожу с курицы, а дальше все легко и просто. Запаситесь терпением, острым ножом и вперед!

Назначение:
На праздничный стол / День рождения / Новый Год / Рождество
Основной ингредиент:
Птица / Курица
Блюдо:
Блюда целиком / Фаршированные
География кухни:
Русская кухня

Ингредиенты:

  • Курица  — 1,5 Килограмма
  • Соль, перец черный молотый  — По вкусу
  • Блины  — 7-9 Штук
  • Вареный рис  — 100 Грамм
  • Шампиньоны  — 250 Грамм
  • Сыр твердый  — 100-120 Грамм
  • Лук  — 2 Штуки
  • Яйцо  — 1 Штука
  • Чеснок  — 2 Зубчика
  • Сливочное или растительное масло  — 50 Грамм
  • Зелень  — По вкусу (укроп или петрушка)

Количество порций: 4-6

Как приготовить “Курица, фаршированная блинами (праздничная)”

Подготовьте продукты: курицу тщательно вымойте, удалите с ножек желтую кожицу, остатки перьев. Нажарьте блинов по любимому рецепту, отварите рис в подсоленой воде и остудите.

Итак, приступите к разделке курицы. Возьмите большую деревянную доску и острый нож. Положите курицу на спинку, помогая себе ножом, отделяйте кожу от мяса. Работайте не спеша и очень аккуратно, чтобы не повредить кожу.

Переверните курочку, отрежьте хвостик и продолжайте отделять кожу от мяса.

Сдвиньте кожу с ножек, порежьте по суставу и верните ножку назад в кожу. Так же поступите с крылышками, порежьте по суставу.

Осторожно снимите "чулочком" кожу, внутри посолите.

С косточек снимите все мясо, измельчите его с помощью мясорубки или комбайна.

Порежьте мелко лук, обжарьте его до полуготовности на масле.

Добавьте грибы и доведите до готовности. Соль, специи по вкусу.

В тарелочке соедините куриный фарш, вареный рис, грибы с луком, сырое яйцо, зелень, перец черный молотый, чеснок и соль.

Полученный фарш нанесите на блины, толщина фарша не более 1 см. Сверху посыпьте тертым сыром.

Сверните рулетиком.

Так же поступите и с остальным фаршем и блинами. В зависимости от размера курицы и блинов может понадобиться от 6 до 9 таких рулетиков.

Заполните курочку блинами. Слишком туго укладывать их не стоит, чтобы кожа не лопнула во время запекания.

Брюшко и горловину сшейте нитками или сколите зубочистками. Сделайте несколько проколов на курочке для выхода пара.

Запекайте курицу в течение часа при 180 градусах. Я на противень стелила силиконовый коврик.

И курочка в разрезе! С Наступающим!!!

You may also like

Leave a Comment